טרה קברנה סוביניון 2008
טרה קברנה סוביניון 2008
אלכוהול בנפח:
13%  
אזור גידול עיקרי:
הרי יהודה  
חודשי יישון:
14  
פוטנציאל יישון:
 
 

ענבי הקברנה סוביניון הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר שנבצרו באופן ידני ,לאחר ריסוק עדין הועברו ענבי הקברנה סוביניון למיכל נירוסטה מקורר למשך יומיים להשריה קרה לפני תחילת התסיסה האלכוהולית ,לאחר מכן עם העלאת הטמפרטורה החלה התסיסה האלכוהולית בטמפרטורה של 29 מעלות תוך הפעלת משטרי המטרה שונים לצורך מצוי טעמים, ארומות וצבע מזגי הענבים.

בסיום התסיסה האלכוהולית היין עבר השרייה על הקליפות למשך ארבעה ימים ולאחריה סחטנו את הענבים בסחיטה איטית ובלחצים נמוכים והיין הועבר למיכל נירוסטה לתסיסה המאלולאקטית על מנת לייצב ולרכך את היין.

לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית היין החל את תהליכי ההתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות וחביות עץ שנה שנייה למשך 14 חודשים ,לאחר בקבוקו היין אף המשיך להתבגר למשך 3 חודשים נוספים לפני שחרורו לשוק.

טפרברג white 2009
טפרברג white 2009
סילבר סנג'ובזה 2009
סילבר סנג'ובזה 2009
סילבר סירה 2009
סילבר סירה 2009
מריטאז' 2007
מריטאז' 2007
מחיר
70 - 79 ש"ח
זן
קברנה סוביניון
סוג
אדום
יקב
יקב טפרברג 1870
שיוך למנות אוכל
בשר
צלעות טלה בציר בקר
ש' בציר
2008
כשר
כן