טרה מלבק 2008
טרה מלבק 2008
אלכוהול בנפח:
13.7%  
אזור גידול עיקרי:
עמק איילון  
חודשי יישון:
שניים עשר חודשיים בחביות עץ אלון לאחר בקבוקו היין אף המשיך להתבגר למשך שלושה חודשים נוספים לפני שחרורו לשוק.  
פוטנציאל יישון:
 

מקור הענבים: ענבי המלבק נבצרו מחלקת הכרם שבעמק איילון. הכרם נטוע על מדרון בקרקע גירית ומאופיין באיזון בין רמות היבול לצימוח הווגטטיבי. במהלך הגידול בוצע דילול אשכולות להורדת כמות היבול בכדי להגיע לענבים בעלי ריכוז טעמים וארומות מירבי.


תהליך ייצור היין: ענבי המלבק הגיעו ליקב בשעות הבוקר לאחר שנבצרו באופן מכני בשעות הבוקר המוקדמות, לאחר ריסוק עדין הותססו ענבי המלבק במשך כשבעה ימים בטמפרטורה של 29 מעלות תוך הפעלת משטרי המטרה שונים לצורך מצוי טעמים, ארומות וצבע מזגי הענבים בסיום התסיסה האלכוהולית היין עבר השרייה על הקליפות למשך 3 ימים ולאחריה סחטנו את הענבים בסחיטה איטית בלחצים נמוכים והיין הועבר למיכל נירוסטה לתסיסה המאלולאקטית על מנת לייצב ולרכך את היין לאחר סיום התסיסה המאלולאקטית היין החל את תהליכי ההתבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות חדשות למשך 12 חודשים, לאחר בקבוקו היין אף המשיך להתבגר למשך 3 חודשים נוספים לפני שחרורו לשוק.

היין בעל צבע עמוק ועוצמתי עם ארומות עשירות של פירות יער ועץ אלון צרפתי אלגנטי בפה, היין רך ועגול,בעל גוף מלא ובעל טאנינים מלאים ונעימים עם סיומת ארוכה . 

היין בעל איזון בטעמי הפרי והעץ. יין מורכב, בעל ארומת עוצמתיות.

יש להגיש את היין בטמפרטורה של 18 מעלות.

טרה קברנה מרלו 2009
טרה קברנה מרלו 2009
טפרברג קברנה רזרב 2007
טפרברג קברנה רזרב 2007
טרה מלבק 2008
טרה מלבק 2008
סילבר ריזלינג לבן - בציר מאוחר 2008
סילבר ריזלינג לבן - בציר מאוחר 2008
מחיר
70 - 79 ש"ח
זן
מלבק
סוג
אדום
יקב
יקב טפרברג 1870
שיוך למנות אוכל
עוף צלוי מהתנור
מנת פתיחה של כבד אווז
ש' בציר
2008
כשר
כן